Apéro sauvage : je réalise des tartinades, pestos et boissons sauvages

Apprenons à nous nourrir sainement et en toute sécurité de plantes sauvages comestibles et à faire plaisir à nos sens lors d’une journée découverte de la cuisine “sauvage”. L’atelier comprend un volet botanique : règles de cueillette, identification et risques de confusion, un volet cueillette respectueuse et dégustation et enfin, un volet cuisine avec la réalisation de plusieurs recettes.

Se nourrir de plantes sauvages comestibles est plus qu’un plaisir gustatif, c’est aussi offrir à notre organisme une nourriture riche et hautement diététique. C’est aussi apprendre ou réapprendre à poser un autre regard sur des plantes courantes parfois méconnues, ce qui nous permet d’adopter une vision plus écologique de notre environnement et l’importance de sa protection.

Nous partirons en balade dans le jardin et aux alentours du bâtiment afin d’identifier les plantes sauvages comestibles les plus courantes. Quelques “encas sauvages” vous serons proposés.

Après un petit récapitulatif des plantes vues dans la matinée, nous préparerons ensemble différentes tartinades et boissons sauvages
Et parce que parfois les apéros se prolongent, un dessert sauvage sera également cuisiné ensemble. L’atelier se clôturera par une dégustation, en toute convivialité, des différentes préparations.

Vous passerez cette journée encadrée par deux animatrices.

Adèle est herboriste et guide nature spécialiste des plantes sauvages comestibles de Gaume. Elle a co-écrit avec Bernadette Delit “Les plantes sauvages comestibles de Gaume”.

Elle aime partager sa passion pour les plantes sauvages, persuadée qu’à la curiosité culinaire peut s’associer une meilleure connaissance de notre environnement et de notre corps par le biais d’apports diététiques de haute qualité.

Laurie est botaniste et animatrice nature au sein de Nature Attitude. Elle est aussi passionnée de nature et de cuisine et aime à mêler ces deux univers et partager ses découvertes culinaires.

Matériel à prévoir : Tablier, couteau, boites pour reprendre d’éventuels surplus.

Infos pratiques

En cas de désistement jusqu’à 2 semaines avant l’activité, vous serez remboursé de 80 % du montant de l’inscription. Passé ce délai, vous serez remboursé de 60 % du montant, uniquement sur présentation d’un justificatif officiel. Chaque inscription demande un travail de secrétariat et de comptabilité. Chaque désistement aussi. Merci de votre compréhension.
Renseignements : ASBL “Nature attitude”: 063/424727 ou info@natureattitude.be
Inscription en ligne obligatoire